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Boeuf mijoté au chili pour mijoteuse de Black & Decker

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1 lb (454 g) de boeuf haché maigre, cuit et égoutté
1 boîte (28 oz/840 ml) de tomates en cubes
1 boîte (4½ oz/135 ml) de piments hachés
1 gros oignon haché grossièrement
2 c. à table de chili en poudre
1 gousse d'ail hachée fin
2 c. à table de cumin
1/2 lb (227 g) de haricots secs*
2 boîtes (14½ oz/435 ml chacune) de bouillon de boeuf
1 boîte (6 oz/180 ml) de purée de tomates, facultatif

1. Verser tous les ingrédients, sauf la purée de tomates, dans le récipient en grès. Bien mélanger.

2. Déposer le récipient en grès dans le socle de l'appareil. Couvrir et régler à la position élevée ou automatique.

3. Laisser mijoter pendant 4½ h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.

4. Pour obtenir un mélange consistant, ajouter la purée de tomates de 30 à 60 minutes avant de servir.

5. Servir sur du riz chaud, au goût.

Donne : Environ 8 portions de 240 ml (1 t).
* Des fèves qui ne doivent pas tremper ni être cuites au préalable.

Note : Pour préparer un chili végétarien, utiliser 2 t (480 ml) de grains de maïs surgelés et dégelés au lieu du boeuf haché. Remplacer le bouillon de boeuf par du bouillon de légumes. Les portions peuvent être moindres.

http://www.useandcaremanuals.com/pdf/SLO40026.pdf

Source: Black & decker
Recette 14092, publiée le 2005-03-17 à 00:00, 1726 vues

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