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Boeuf sauté aux légumes à la chinoise de Viviane02

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4 portions

2 c.soupe d'huile
1 oignon en gros cubes
2 tasses de brocoli en morceaux
16 pois mange-tout
1 piment vert en gros cubes
600 g de steak de surlonge en lanières
sel et poivre
1/4 tasse de sauce soya
1 c.soupe de fécule de maïs
1/3 tasse de bouillon de boeuf
6 à 7 tasses de riz cuit(environ 2 tasses de riz sec)

dans un wok chauffer l'huile,ajouter brocoli,pois et faire sauter 2 minutes en remuant,ajouter oignon,piment et cuire 3 minutes en remuant.
retirer les légumes avec une écumoire et réserver.
ajouter un peu d'huile si nécessaire et ajouter la viande et faire sauter environ 5 minutes en remuant,saler et poivrer.
mouiller de sauce soya et remettre les légumes,bien mélanger,réduire le feu,mélanger fécule et bouillon et verser dans le wok,bien mélanger et cuire 1 minutes,retirer du feu et servir sur un riz blanc et napper de sauce.

Source: Viviane02
Recette 2584, publiée le 2004-04-02 à 00:00, 800 vues

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