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Boisson aux pommes et à la cannelle pour mijoteuse

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Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005

DONNE 8 TASSES (2 LITRES)

Truc
Pendant que cette boisson chauffe, l'air de la maison se remplit d'un parfum épicé et invitant. Pour une présentation colorée, servez-la dans une grande tasse et ajoutez-y un bonbon à la canelle en bâton pour remuer.

Mousseline et bande élastique ou ficelle de cuisine
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
Plat allant au four de 3 litres (13 x 19 po)

2 bâtons de cannelle
1 c. à thé (5 ml) clous de girofle entiers
1 c. à thé (5 ml) baies de piment de la Jamaïque entières
8 tasses (2 litres) cidre
½ tasse (125 ml) cassonade tassée
1 orange, tranchée
3 grosses pommes à cuire, cœur enlevé (facultatif)

1. Doubler un carré de mousseline et y déposer les bâtons de cannelle, les clous et le piment de la Jamaïque. Joignez les quatre coins du tissu et ficeler à l'aide d'une bande élastique ou de ficelle de cuisine pour former un sachet.

2. Mettre dans la mijoteuse le cidre et la cassonade en remuant jusqu'à ce que la cassonade soit fondue. Ajouter le sachet d'épices. Placer les tranches d'orange sur le dessus. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 2 à 5 heures ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Retirer le sachet d'épices et jeter.

3. Facultatif: pour décorer, couper en deux et transversalement les pommes et les disposer, le côté tranché vers le bas, dans un plat allant au four. Faire cuire dans un four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les moitiés de pommes cèdent sous les dents d'une fourchette. Déposer les pommes dans la boisson, le côté non pelé visible à la surface.


Recette 17326, publiée le 2006-01-10 à 00:00, 66 vues

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