Bouchées au gorgonzola à la marmelade d'oignons de Lagourmande
Dossiers: Entrées - Hors-d'oeuvres
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 45 minutes
Marmelade d'oignons :
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 oignons rouges, coupés en tranches
1 brin de thym
2 c. à soupe de vinaigre
2 c. à soupe de mie
150 g de gorgonzola
150 g de fromage frais crémeux
8 feuilles de brick
60 g de beurre fondu
Préparer la marmelade : cuire doucement les oignons à la poêle 30 mn, jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajouter alors le thym, le vinaigre, porter à ébullition et laisser réduire.
Ajouter enfin le miel et poivrer, retirer la branche de thym. Laisser refroidir.
Mélanger les fromages dans un saladier. Superposer les feuilles de brick 2 par 2, les badigeonner de beurre.
Y découper des carrés de 10 cm de côté.
Les garnir d'une cuillerée de fromage, puis ramener les coins pour former une boule.
Badigeonner les bouchées de beurre.
Les faire cuire au four 15 mn environ pour les faire dorer.
Servir accompagné de la marmelade d'oignons.
Donne : 30 bouchées
Cuisson : 45 minutes
Marmelade d'oignons :
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 oignons rouges, coupés en tranches
1 brin de thym
2 c. à soupe de vinaigre
2 c. à soupe de mie
150 g de gorgonzola
150 g de fromage frais crémeux
8 feuilles de brick
60 g de beurre fondu
Préparer la marmelade : cuire doucement les oignons à la poêle 30 mn, jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajouter alors le thym, le vinaigre, porter à ébullition et laisser réduire.
Ajouter enfin le miel et poivrer, retirer la branche de thym. Laisser refroidir.
Mélanger les fromages dans un saladier. Superposer les feuilles de brick 2 par 2, les badigeonner de beurre.
Y découper des carrés de 10 cm de côté.
Les garnir d'une cuillerée de fromage, puis ramener les coins pour former une boule.
Badigeonner les bouchées de beurre.
Les faire cuire au four 15 mn environ pour les faire dorer.
Servir accompagné de la marmelade d'oignons.
Donne : 30 bouchées
Source: Lagourmande
Recette
8622, publiée le
2004-04-06 à 00:00, 118 vues