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Bouchées au maïs de Germaine Gloutnez

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Douzième semaine - VENDREDI

TRANCHES DE FLETAN AU FOUR - POMMES DE TERRE NATURE - BOUCHÉES AU MAÏS - RADIS ET ECHALOTES - TARTE À LA CRÈME MERINGUÉE
2 jaunes d'oeufs bien battus
½ c. à thé de sel - poivre
1-½ tasse de maïs en grains frais ou de conserve
2 c. à table de crème
1 c. à thé de beurre
2 c. à table de farine
2 blancs d'oeufs battus en neige

Bien mêler tous les ingrédients exceptés les blancs.
Rectifier l'assaisonnement et incorporer délicatement les blancs en neige.
Laisser tomber la préparation par cuillerées dans un poêlon graissé ou une plaque à crêpes.
Cuire jusqu'à ce que ce soit doré, retourner et cuire l'autre côté.
Servir brûlant avec le poisson.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69562, publiée le 2022-08-03 à 21:49, 91 vues

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