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Bouchées de crabcakes de Ricardo

Bouchées de crabcakes de Ricardo  | Photo de Epoly
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Ingrédients

60 ml (¼ tasse) de mayonnaise

1 œuf

12 biscuits soda, émiettés

5 ml (1 c. à thé) de sambal œlek

3 boîtes de 120 g (4 oz) de crabe en morceaux, bien égoutté

125 ml (½ tasse) de farine tout usage non blanchie

60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive

Préparation :
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'œuf, les biscuits soda et le sambal œlek. Laisser reposer environ 10 minutes. Ajouter le crabe et mélanger jusqu'à ce qu'il soit effiloché. Saler et poivrer.
Placer la farine sur une plaque ou une grande assiette. Réserver.
Avec les mains, façonner de petites galettes avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de crabe pour chacune et les déposer sur la plaque. Bien les fariner.
Dans une grande poêle antiadhésive, dorer la moitié des galettes à la fois dans l'huile de 3 à 4 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
Déposer les crabcakes sur un plat de service ou sur une planche. Garnir d'un peu de mayonnaise épicée, d'une tranche de tomate et d'une feuille de basilic.

TRUC
Pour congeler et réchauffer :
Congelez les bouchées cuites sur une plaque tapissée de papier parchemin puis transférez-les dans un sac de plastique hermétique pour congélateur. Au moment de servir les bouchées déjà cuites, réchauffez-les de 15 à 20 minutes sur une plaque au centre d'un four préchauffé à 180 °C (350 °F).

Source: Ricardo
Bouchées de crabcakes de Ricardo  | Photo de Epoly
Bouchées de crabcakes de Ricardo  | Photo de Epoly
Recette 55510, publiée le 2013-12-30 à 13:28, 1425 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Epoly
2014-01-06 07:31
ptit cadeau pour toi bonne année (photos)

Répondre au commentaire


Photo de profil de Clo488
2014-01-06 15:40
Génial ! Merci :)

Répondre au commentaire


2014-01-06 19:13
bienvenue

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