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Bouilli de légumes de Oracle

A+ a-
TEMPS DE CUISSON (3HEURES ET PLUS)

1 SOC DE PORC ROULÉ (EN SAUMURE)
1 MORCEAU DE LARD SALÉ (COUPÉ EN DEUX)
1 PAQUET DE MINIES CÔTES LEVÉES (SPARE RIBS)
1 GROS OIGNON HACHÉ
1 BRANCHE DE CÉLERI
6 CAROTTES DU JARDIN
1 NAVET EN MORCEAU
1 CHOUX COUPÉ EN QUATRE MORCEAUX
3 ÉPIS DE MAIS COUPÉS EN DEUX
HARICOTS JAUNES FICELÉS EN MENUS PAQUETS
HARICOTS VERTS FICELÉS EN MENUS PAQUETS
4 POMMES DE TERRE COUPÉES EN DEUX
SEL, POIVRE À VOTRE DISCRÉTION
EAU FROIDE

DÉPOSER LES VIANDES AU FOND DU CHAUDRON AVEC (1) OIGNON (1) CAROTTE ET (1) BRANCHE DE CÉLERI. ASAISONNER ET COUVRIR LA VIANDE D'EAU FROIDE. MIJOTER DOUCEMENT (3) HEURES.
RECTIFIER L'ASSAISONNEMENT SI NÉCESSAIRE ET LA QUANTITÉ D'EAU. AUGMENTER LE FEU ET AJOUTER NAVET, CAROTTES, PATATES EN SÉQUENCE DE 15 MINUTES. TERMINER AVEC LE CHOU, LES HARICOTS, ET LE MAIS.
YA BEAUCOUP DE VISITE, ON GROSSI LE CHAUDRON ET ON AJOUTE VIANDES ET LÉGUMES EN SURPLUS
BONNE APPÉTIT! DE ORACLE

Source: oracle
Recette 39997, publiée le 2009-07-31 à 10:54, 1817 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

5 Commentaires

2009-07-31 10:54
bonjour,je voudrais savoir ses quoi du soc de porc en semure.Merci a l'avance.

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2009-07-31 10:54
le soc de porc est la pièce de viande enroulé dans un tissus élastique de coton, et scellé sous vide. vous trouverez soit chez IGA, Maxi, probablement dans toutes les épiceries

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2009-07-31 10:54
Je te remerci de m'avoir repondu a ma question.

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2009-07-31 10:54
bonjour oracle j'ai fait ton bouilli super bon nicolepet

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2009-07-31 10:54
Ca me fait plaisir, avec le reste on le presse au pile patates, exelente soupe

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