Bouillon de boeuf de Sukie
Os à soupe ou 2 tranches de jarret
2 litres d'eau
2 branches de céleri
1 carottes en rondelles
1 gros oignon tranché
un peu de clou de girofle
un peu de sarriette
1 feuille de laurier
3 c. à soupe de persil
Sel et poivre
Amener le tout à ébullition en écumant, réduire le feu et mijoter au moins 2 heures.
Il faut écumer souvent (enlever la mousse qui se forme à la surface).
Couler.
Par : Sukie