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Bouillon de poulet à l'autocuiseur de T-Fal

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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

- La carcasse d'un poulet, d'une dince ou d'une oie, la peau et tout reste de viande
- 1 3/4 pinte (1 litre) d'eau
- Légumes-racines, oignon, carotte ou céleri hachés
- Herbes

Briser la carcasse du poulet, de la dinde ou de l'oie, puis la placer dans le fond de la casserole.
Ajouter la peau et tout reste de viande.
Verser 1 3/4 pinte (1 litre) d'eau et amener à ébullition dans la casserole ouverte.
Écumer.
Ajouter les légumes-racines, l'oignon, la carotte ou le céleri hachés, ainsi que les assaisonnements et les herbes.
Mettre le couvercle et amener sous pression.
Cuire 20 minutes.
Laisser s'échapper la vapeur lentement.
Égoutter et laisser refroidir.
Dégraisser au besoin avant l'utilisation.
Garder au réfrigérateur.

http://www.fr.t-fal.ca

Source: T-fal
Recette 40615, publiée le 2009-09-24 à 06:42, 5624 vues

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