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Bouillon pour ramen de Puce313

Nell
Par Puce313 Aucune photo
A+ a-
Un petit bouillon tout simple auquel vous ajouter la viande, l'oeuf à la coque et les légumes de votre choix.

4 tasses d’eau ou de bouillon de boeuf ou de poulet
deux Anis étoilés
un bâton de cannelle
un clou de girofle
deux cuillères à soupe de miso
une gousse d’ail
jus d’une lime entière
zeste de lime
sauce piquante au goût (sriracha, sambal oelek)
sel et poivre au goût

Faire mijoter jusqu’à ce que les arômes soient puissantes.

Source: un ami
Source: Puce313
Nell
Recette # 63755, crée le 2020-05-27 09:00:29 , Vu 290 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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4 Commentaires et 1 réponse

2020-05-31
Allô Puce,

Recette copier, ce sera mon prochain bouillon, tu en auras nouvelles.

Bon dimanche.

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2020-06-01
Merci Nell, des bouillons asiatiques il en existe des milliers, mais c'est toujours plaisant d'en avoir plusieurs sous la main. Ciao

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2020-06-07
Allô Puce,

Vraiment très bon ce bouillon, différents des autres que je connais, c'est certain que je vais le refaire et m'en inspirer.

De par les photos tu verras que j'ai fait une soupe au tranches de boulettes de boeuf et une autre aux crevettes, le bouillon convient aux deux.

J'ai ajouté deux tranches de gingembre au bouillon et juste avant de servir de la sauce de poisson.

Merci.

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2020-06-07
Merci bien Nell pour ton commentaire et tes ajouts qui doivent un différence dans la recette, je vais suivre tes recommandations.

Contente que tu ai apprécié, bonne soirée.
Ciao

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07 juin 2020, 17:00
Oups, j'ai oublié de te remercier pour tes belles photos, bisous virtuels, Ciao.

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