Bouillon pour ramen de Puce313
4 tasses d'eau ou de bouillon de boeuf ou de poulet
deux Anis étoilés
un bâton de cannelle
un clou de girofle
deux cuillères à soupe de miso
une gousse d'ail
jus d'une lime entière
zeste de lime
sauce piquante au goût (sriracha, sambal oelek)
sel et poivre au goût
Faire mijoter jusqu'à ce que les arômes soient puissantes.
Source: un ami