Boule de fromage aux canneberges aux noix de cajou et à l'érable #309 de Mate Bella
Source : Bon Appétit
C'est mon amie Johanne qui m'a soufflée la recette. J'en étais fort heureuse, car ma mère, une Cordon Bleu qui ne donnait pas sa place, en faisait une semblable. Ses recettes ont été perdues dans un incendie
1 paquet de 227g (8oz) de fromage à la crème, ramolli
2 tasses de cheddar râpé
3 à 4 oz de canneberges séchées
2 oz de porto ou plus
113g (4oz) de noix de cajou hachées
1/3 tasse de sirop d'érable
1- bien mélanger le fromage à la crème, le cheddar, les canneberges et le porto. Si nécessaire ajouter plus de porto. (Le mélange doit-être épais pour que la boule se tienne bien).
2- Réfrigérer 2 heures, ensuite façonner en boule. Une demi-heure avant de servir; rouler la boule dans les noix de cajou hachées.
3- Au service, arroser la boule de sirop d'érable. Servir avec des minces tranches de baguettes de pain ou des craquelins.
C'est mon amie Johanne qui m'a soufflée la recette. J'en étais fort heureuse, car ma mère, une Cordon Bleu qui ne donnait pas sa place, en faisait une semblable. Ses recettes ont été perdues dans un incendie
1 paquet de 227g (8oz) de fromage à la crème, ramolli
2 tasses de cheddar râpé
3 à 4 oz de canneberges séchées
2 oz de porto ou plus
113g (4oz) de noix de cajou hachées
1/3 tasse de sirop d'érable
1- bien mélanger le fromage à la crème, le cheddar, les canneberges et le porto. Si nécessaire ajouter plus de porto. (Le mélange doit-être épais pour que la boule se tienne bien).
2- Réfrigérer 2 heures, ensuite façonner en boule. Une demi-heure avant de servir; rouler la boule dans les noix de cajou hachées.
3- Au service, arroser la boule de sirop d'érable. Servir avec des minces tranches de baguettes de pain ou des craquelins.
Source: Mate bella
Recette
48683, publiée le
2011-06-12 à 07:35, 1754 vues
