Boules de riz à la sauce tomates de Pico57
donne 4 portions.
Faire revenir dans 2 c/soupe d'huile, 1 oignon — 1 gousse d'ail émincée et cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter 2 tasses de tomates fraîches blanchies, pelées et hachées — 1/2 c/thé de basilic — 1/2 c/thé de thym — sel au goût. Cuire 3 minutes. Verser 3/8 tasse de bouillon de légumes et 1 1/2 tasse d'eau. Augmenter le feu au maximum et amener à ébullition. Baisser au minimum, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
pendant ce temps, préparer les boules, 2 tasses de riz à grains courts, cuit — 1 c/soupe de farine. Bien mélanger et faire des boules. Faire un petit trou au centre et y mettre 1 cube de fromage maigre mozzarella ou toffu. Refermer pour cacher le fromage. Mettre les boules de riz dans la sauce et mijoter 10 minutes. Saupoudrer de persil frais haché et de levure alimentaire (torula ou engevita).
Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire de Esther F. Paré
Faire revenir dans 2 c/soupe d'huile, 1 oignon — 1 gousse d'ail émincée et cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter 2 tasses de tomates fraîches blanchies, pelées et hachées — 1/2 c/thé de basilic — 1/2 c/thé de thym — sel au goût. Cuire 3 minutes. Verser 3/8 tasse de bouillon de légumes et 1 1/2 tasse d'eau. Augmenter le feu au maximum et amener à ébullition. Baisser au minimum, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
pendant ce temps, préparer les boules, 2 tasses de riz à grains courts, cuit — 1 c/soupe de farine. Bien mélanger et faire des boules. Faire un petit trou au centre et y mettre 1 cube de fromage maigre mozzarella ou toffu. Refermer pour cacher le fromage. Mettre les boules de riz dans la sauce et mijoter 10 minutes. Saupoudrer de persil frais haché et de levure alimentaire (torula ou engevita).
Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire de Esther F. Paré
Source: Pico57
Recette
29033, publiée le
2007-09-20 à 00:00, 151 vues