Boulettes à la banane frites de Chef...jacques
Boulettes à la banane frites
Ingrédients:
6 grosses bananes,
Beurre
huile pour friture,
6 c. à soupe d'amandes en poudre, (90 ml)
6 c. à soupe de raisins secs, (90 ml)
4 c. à soupe de sucre roux en poudre, (60 ml)
2 c. à soupe de pistaches et d'amandes mélangées, (30 ml)
1 c. à café de gingembre (5 ml)
1 c. à café de cannelle en poudre (5 ml)
Préparation :
Pelez puis fendez les bananes en deux et dorez-les dans le beurre.
Retirez-les et écrasez la pulpe.
Incorporez-y la poudre d'amandes, mélangez, formez des petites boules et mettez de côté.
Faites dorer amandes, pistaches et raisins secs puis mélangez-y le sucre, la cannelle et le gingembre .
Avec le pouce formez une cavité dans les boules, remplissez de ce mélange et refermez avec soin.
Plongez 5 à 10 minutes dans l'huile bien chaude, égouttez et servez chaud avec un coulis de fruits exotiques.
Chef…Jacques
Ingrédients:
6 grosses bananes,
Beurre
huile pour friture,
6 c. à soupe d'amandes en poudre, (90 ml)
6 c. à soupe de raisins secs, (90 ml)
4 c. à soupe de sucre roux en poudre, (60 ml)
2 c. à soupe de pistaches et d'amandes mélangées, (30 ml)
1 c. à café de gingembre (5 ml)
1 c. à café de cannelle en poudre (5 ml)
Préparation :
Pelez puis fendez les bananes en deux et dorez-les dans le beurre.
Retirez-les et écrasez la pulpe.
Incorporez-y la poudre d'amandes, mélangez, formez des petites boules et mettez de côté.
Faites dorer amandes, pistaches et raisins secs puis mélangez-y le sucre, la cannelle et le gingembre .
Avec le pouce formez une cavité dans les boules, remplissez de ce mélange et refermez avec soin.
Plongez 5 à 10 minutes dans l'huile bien chaude, égouttez et servez chaud avec un coulis de fruits exotiques.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
23550, publiée le
2006-10-25 à 00:00, 110 vues
