Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes au parmesan de Jehane Benoit

A+ a-
5 œufs
¾ livre de Parmesan, râpé
2 tasses de chapelure
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de basilic
1 c. à soupe de persil, émincé
¾ tasse de farine tout-usage
2 tasses d’huile à salade

1. Battre 4 œufs dans un bol. Ajouter le fromage, la chapelure, le sel, le basilic et le persil. Bien mélanger. Ce mélange sera plutôt lourd.

2. Former en boulettes de 1 pouce chacune. Battre l’œuf qui reste avec 2 c. à soupe d'eau froide. Rouler les boulettes dans ce mélange.

3. Faire chauffer l'huile dans un poêlon, y faire dorer les boulettes de Parmesan. Piquer un cure-dents dans chacune et servir aussi chaudes que possible.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75439, publiée le 2024-01-17 à 17:23, 84 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes