Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes aux canneberges et à la sauge de Sophie La Gourmande

A+ a-
250 g (1/2 lb) de chair à saucisses
60 à 80 ml (1/4 à 1/3 tasse) de chapelure de pain frais
30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées
Le zeste d'un demi-citron
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sauge séchée

Mélanger tous les ingrédients et façonner en boulettes de la grosseur d'une noix de grenoble. Enrober les mains d'huile pour faciliter la manipulation. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes en brassant la plaque à 2 reprises durant la cuisson. Si désiré accompagner de la sauce épicée.

Sauce épicée pour les boulettes aux canneberges

125 ml (½ tasse) d'eau
60 ml (¼ tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de piments broyés (au goût)
Le jus et le zeste d'une lime

Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre. Laisser mijoter 2 minutes. Ajouter les piments broyés, le jus et le zeste de lime. Bien mélanger, retirer du feu et laisser infuser une trentaine de minutes avant de servir. Cette sauce se sert à la température ambiante et se conserve au réfrigérateur

Source: Sophie la gourmande
Recette 48901, publiée le 2011-06-22 à 06:16, 627 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.