Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes aux figues et aux pistaches, sauce au cari de Messidor

Boulettes aux figues et aux pistaches, sauce au cari de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Pour concocter ce plat, j'ai combiné mes deux meilleures recettes de boulettes.
On ne peut plus simples et savoureuses!



Ingrédients pour quatre
Les boulettes
500 g de porc haché maigre
1 oeuf battu
1/4 tasse (60 ml) de flocons d'avoine
5 figues sèches, hachées (environ 1/3 tasse ? 75 ml)
1/4 tasse (60 ml) de pistaches non salées, écalées
1 c. à thé de mélange maghrébin (fenouil, cumin, coriandre, menthe moulues)
1/2 c. à thé de sel

La sauce
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poireau, haché
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
1 bon morceau de gingembre, haché finement
1 piment oiseau, haché finement
1/2 barquette de champignons de Paris, tranchés
3/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de poivre frais moulu
3/4 c. à thé de cari en poudre
1/8 c. à thé de piments broyés
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
1 c. à soupe comble de fécule de maïs

Préparation
- Réunir tous les ingrédients des boulettes et façonner une vingtaine de boulettes de la grosseur d'une balle de ping-pong.
- Chauffer un grand poêlon ou une casserole, verser l'huile et y attendrir le poireau 3 min. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et faire revenir 1 min. Ajouter les autres ingrédients, sauf la fécule de maïs, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter une trentaine de minutes.
- Servir avec du riz et des légumes.




Source: Messidor
Recette 46322, publiée le 2010-10-08 à 06:12, 396 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

5 Commentaires

Photo de profil de Beaubarbu
2010-10-08 06:12
Bonjour Messidor,

J'ai préparé à deux reprises la première version de cette recette. Je prends d'emblée la nouvelle. Sois assurée que j'essaierai cette recette. Merci pour ce partage gourmand.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Bicyclette
2010-10-08 06:12
Toute une recette à essayer.

Merci Messidor

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2010-10-08 06:12
Bonjour Beaubarbu,
Tu connais bien aussi l'autre recette de boulettes de veau au cari que tu aimais bien aussi.
Je sais d'avance que tu vas te régaler.
Et toi aussi, chère Bicyclette...
Bonne journée gourmande à vous deux!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Mabelle
2010-10-08 06:12
Encore une recette savoureuse j'en suis sûre. J'ai pris et je garde! Merci Messidor!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2010-10-08 06:12
Bonsoir Mabelle,
Contente que ça te plaise, je suis sûre que tu vas aimer...
Bonne découverte!

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes