Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes de boeuf et riz de Viviane02

Dossiers: Boulettes de viande 

A+ a-
750 g de boeuf haché
1 gros oignons finement haché
1 piment rouge coupé menu
1/2 tasse de riz à grains longs lavé,trempé 30 minutes dans l'eau froide et égoutté
1 c.thé de sel
1/2 c.thé de poivre
1 c.soupe de paprika
1 gros oeuf légèrement battu

Sauce:
1 bte de 14 oz de tomate
1 oignon grossièrement haché
1 branche de céleri coupée menu
4 c.soupe de pâte de tomate
1 c.soupe de cassonade
1 c.thé de sel
1/2 c.thé de poivre
1/2 c.thé de thym sec
1 feuille de laurier
1 tasse de lait
1/8 c.thé de cayenne

Pour la sauce,mettre dans une casserole, les tomates et le jus, oignon, céleri,pâte de tomate, cassonade, sel, poivre, thym, laurier.
Mélanger et ajouter le lait, amener à ébullition en remuant souvent.
Réduire le feu, couvrir et mijoter 30 minutes.
Pour les boulettes mélanger tous les ingrédients ensemble et façonner des boulettes.
Passer la sauce au tamis,jeter le laurier et peser avec une cuillère en bois sur les légumes puis jeter les légumes.
Remettre la sauce dans la casserole et remettre sur le feu.
Ajouter la cayenne et les boulettes amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et mijoter 40 minutes et servir avec une purée et des carottes glaçées.
Donne 4 portions

Source: Viviane02
Recette # 27154, crée le 2008-09-14 12:23:04 , Vu 213 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure