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Boulettes de boulgour et d'agneau épicées de Rosydesrochers

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Boulettes de boulgour et d'agneau épicées
4 personnes

Ingrédients

500 g d'agneau haché
100 g de boulgour fin
1 oignon émincé
2 gousses d'ail
10 branches de coriandre émincées
5 branches de menthe émincées
40 g de pistaches hachées grossièrement
100 g de tomates mi-séchées
1 c. thé rase de cumin
1 c. thé rase de quatre-épices
½ c. thé de cannelle
½ c. thé de piment d'Espelette
Huile d'olive
Sel


Technique

Préchauffer le four à 375 F
Faites chauffer 150 ml d'eau salée et verser-la sur le boulgour
Réserver
Faire fondre l'oignon dans un peu d'huile
Mélanger la viande à la main avec le boulgour, les aromates et les épices pour obtenir un mélange homogène
Faire les boulettes et les placer dans un plat à four huilé
Enfourner pour 20 minutes en retournant au ¾ de la cuisson
Au moment de servir, faites de petites brochettes en alternant avec tes tomates mi-séchées
Servir avec une sauce tomate et saupoudrer de pistaches

Source: rosydesrochers
Recette 51537, publiée le 2012-03-07 à 20:54, 84 vues

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