Boulettes de crevettes & surimi au curry de 67Brita
Boulettes de crevettes & surimi au curry
Ingrédients (24 boulettes) : 200 g de crevettes crues décortiquées - 8 bâtonnets de surimi - 2 oeufs - 1 yaourt nature - 1 échalote - 1 CS de curry - Sel, poivre
1. Dans un robot, mixer les crevettes avec le surimi.
2. Ajouter les oeufs battus, le yaourt, l'échalote hachée. Mixer jusqu'à obtenir une farce homogène et collante.
3. Saler, poivrer et ajouter le curry. Mélanger à nouveau.
4. Remplir une poche à douille avec la préparation et former des boulettes que vous déposer sur du papier sulfurisé dans un cuiseur vapeur. Faire cuire les boulettes 10 minutes à la vapeur. Si vous avez un four vapeur, vous pouvez sinon opter pour une cuisson au four vapeur, en déposant la farce dans des moules en silicone de type mini sphère et faire cuire 10 minutes à la vapeur.
5. Laisser refroidir les boulettes avant de les déguster avec une sauce au fromage blanc et à la ciboulette.
Ingrédients (24 boulettes) : 200 g de crevettes crues décortiquées - 8 bâtonnets de surimi - 2 oeufs - 1 yaourt nature - 1 échalote - 1 CS de curry - Sel, poivre
1. Dans un robot, mixer les crevettes avec le surimi.
2. Ajouter les oeufs battus, le yaourt, l'échalote hachée. Mixer jusqu'à obtenir une farce homogène et collante.
3. Saler, poivrer et ajouter le curry. Mélanger à nouveau.
4. Remplir une poche à douille avec la préparation et former des boulettes que vous déposer sur du papier sulfurisé dans un cuiseur vapeur. Faire cuire les boulettes 10 minutes à la vapeur. Si vous avez un four vapeur, vous pouvez sinon opter pour une cuisson au four vapeur, en déposant la farce dans des moules en silicone de type mini sphère et faire cuire 10 minutes à la vapeur.
5. Laisser refroidir les boulettes avant de les déguster avec une sauce au fromage blanc et à la ciboulette.
Source: 67brita
Recette
50379, publiée le
2011-09-05 à 00:46, 42 vues
