Boulettes de porc a la chinoise de Nell
1½ tasse de porc haché mi-maigre
½ tasse de chapelure
2 c. a soupe de vin salé, shao xing
1 c. a soupe de sauce aux huîtres
1 c. a soupe de sauce soya
1 oignon haché fin
2 gousses d'ail hachées fin
1 champignon noir, trempé et haché
8 gouttes de vinaigre noir, ou un autre
1½ c. a thé de sucre
sel et poivre
Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile. Une fois refroidi ajouter aux autres ingrédients et former des
boulettes a peine plus petites qu'une balle de ping-pong
Cuire au four ou a la poêle.
Servir avec une sauce chinoise de votre choix.
Ici la sauce de service pour dim sum a été allongée au bouillon de soupe wonton, que j'ai sucré a la cassonade et épaissi a la fécule de maïs.
½ tasse de chapelure
2 c. a soupe de vin salé, shao xing
1 c. a soupe de sauce aux huîtres
1 c. a soupe de sauce soya
1 oignon haché fin
2 gousses d'ail hachées fin
1 champignon noir, trempé et haché
8 gouttes de vinaigre noir, ou un autre
1½ c. a thé de sucre
sel et poivre
Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile. Une fois refroidi ajouter aux autres ingrédients et former des
boulettes a peine plus petites qu'une balle de ping-pong
Cuire au four ou a la poêle.
Servir avec une sauce chinoise de votre choix.
Ici la sauce de service pour dim sum a été allongée au bouillon de soupe wonton, que j'ai sucré a la cassonade et épaissi a la fécule de maïs.
Source: Nell
Recette
57227, publiée le
2014-10-10 à 09:02, 1517 vues
Vins Suggérés
5 Commentaires et 2 réponses
2014-10-11 05:202014-10-11T05:20:17-04:00