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Boulettes de poulet apollo pour le bbq de Amélie

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Provenance: Amélie, Saint-Léonard

Portions: 4

Boulettes
1 livre [500 g] de poulet haché
1 oeuf
1/2 tasse de chapelure
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de zeste de citron râpé
1 gousse d'ail émincée

Sauce
1 tasse de yogourt
2 c. à table de mayonnaise
2 c. à table de persil frais
1/2 c. à thé de sel
2 gousses d'ail émincées

Présentation
4 pains pita
2 tasses de laitue coupée en lanières

Boulettes
Mélanger tous les ingrédients.
Pétrir en 4 boulettes plates d'environ 4 pouces de diamètre et de 3/4 pouce d'épaisseur.
Les griller sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Sauce
Mélanger le yogourt avec la mayonnaise, le persil, le sel et l'ail.
Présentation

Pour déguster, faire une pochette avec le pain pita.
Y insérer une boulette nappée de sauce et garnir de laitue.


Source: Amélie
Recette 1009, publiée le 2004-03-08 à 00:00, 978 vues

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