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Boulettes de poulet épicées,sauce aux pommes du québec et au cari thaïlandais de Mango

Par Mango Aucune photo
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PRÉPARATION : 20 MINUTES
CUISSON : 15 MINUTES
PORTIONS : 4

Boulettes de poulet

454 g (1 lb) de poulet haché, cru
1 petit piment fort épépiné et haché
30 ml (2 c. à table) de feuilles de basilic thaï* hachées
10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé
5 ml (1 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de lait de coco
15 ml (1 c. à table) de pâte de cari thaï*
2 pommes Cortland du Québec coupées en julienne
30 ml (2 c. à table) de basilic thaï* haché


1. Mélanger tous les ingrédients des boulettes de poulet. Façonner en boulettes en utilisant
environ 30 ml (2 c. à table) de la préparation. 2. Dans une casserole ou un wok, chauffer
30 ml (2 c. à table) du lait de coco. Ajouter la pâte de cari, chauffer un peu, puis ajouter les
boulettes de poulet en remuant doucement pour les enrober. 3. Ajouter les pommes et
le reste du lait de coco. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert environ 10 min ou
jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre des boulettes indique 80 °C (175 °F).
4. Rectifier l'assaisonnement. Servir les boulettes garnies de feuilles de basilic thaï.
* On peut remplacer les feuilles de basilic thaï par du basilic ordinaire
et le cari thaï pour un cari indien.

Commentaires des usagers:

miammm , quel parfum!!!!!
grazi
Source: mango
Recette # 40793, crée le 2009-10-07 19:19:13 , Vu 434 fois
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