Boulettes de poulet estivales de Chef...jacques
Boulettes de poulet estivales
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Peut servir : 4 personnes
Ingrédients :
454 g de poulet ou de dinde, hachés (1 lb)
1 oeuf légèrement battu
1/4 tasse d´aneth frais, haché,(65 ml) ou 5 ml (1 c. à thé) d´aneth séché
1 c. à thé de zeste de citron râpé (5 ml)
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (125 ml)
1/2 c. à thé de sel (2 ml)
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin (2 ml)
Préparation:
Dans un bol de grosseur moyenne, défaire délicatement le poulet. Mélanger avec l´oeuf, l´aneth, le zeste de citron, le fromage, le sel et le poivre; pour vérifier l´assaisonnement, faire cuire une cuillerée du mélange au micro-ondes ou dans une petite poêle. Façonner le mélange en boulettes compactes de 3,5 cm (1 1/2 po) et les déposer sur une plaque à rebord, sans les tasser. Cuire au centre du four préchauffé à 375 F/190 C , 6 minutes. Les retourner et continuer la cuisson jusqu´à ce qu´elles soient à point, environ 6 minutes. Servir immédiatement, réfrigérer au plus 2 jours ou congeler.
N.B. Ces boulettes se réchauffent facilement au micro ondes.
Chef…Jacques
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Peut servir : 4 personnes
Ingrédients :
454 g de poulet ou de dinde, hachés (1 lb)
1 oeuf légèrement battu
1/4 tasse d´aneth frais, haché,(65 ml) ou 5 ml (1 c. à thé) d´aneth séché
1 c. à thé de zeste de citron râpé (5 ml)
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (125 ml)
1/2 c. à thé de sel (2 ml)
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin (2 ml)
Préparation:
Dans un bol de grosseur moyenne, défaire délicatement le poulet. Mélanger avec l´oeuf, l´aneth, le zeste de citron, le fromage, le sel et le poivre; pour vérifier l´assaisonnement, faire cuire une cuillerée du mélange au micro-ondes ou dans une petite poêle. Façonner le mélange en boulettes compactes de 3,5 cm (1 1/2 po) et les déposer sur une plaque à rebord, sans les tasser. Cuire au centre du four préchauffé à 375 F/190 C , 6 minutes. Les retourner et continuer la cuisson jusqu´à ce qu´elles soient à point, environ 6 minutes. Servir immédiatement, réfrigérer au plus 2 jours ou congeler.
N.B. Ces boulettes se réchauffent facilement au micro ondes.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
22204, publiée le
2006-08-17 à 00:00, 70 vues