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Boulettes de poulet estivales de Chef...jacques

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Boulettes de poulet estivales

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients :

454 g de poulet ou de dinde, hachés (1 lb)
1 oeuf légèrement battu
1/4 tasse d´aneth frais, haché,(65 ml) ou 5 ml (1 c. à thé) d´aneth séché
1 c. à thé de zeste de citron râpé (5 ml)
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (125 ml)
1/2 c. à thé de sel (2 ml)
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin (2 ml)

Préparation:

Dans un bol de grosseur moyenne, défaire délicatement le poulet. Mélanger avec l´oeuf, l´aneth, le zeste de citron, le fromage, le sel et le poivre; pour vérifier l´assaisonnement, faire cuire une cuillerée du mélange au micro-ondes ou dans une petite poêle. Façonner le mélange en boulettes compactes de 3,5 cm (1 1/2 po) et les déposer sur une plaque à rebord, sans les tasser. Cuire au centre du four préchauffé à 375 F/190 C , 6 minutes. Les retourner et continuer la cuisson jusqu´à ce qu´elles soient à point, environ 6 minutes. Servir immédiatement, réfrigérer au plus 2 jours ou congeler.
N.B. Ces boulettes se réchauffent facilement au micro ondes.
Chef…Jacques



Source: chef...jacques
Recette 22204, publiée le 2006-08-17 à 00:00, 70 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Fer_vie
2006-08-17 00:00
Chef Jacques, dites moi donc si votre poulet est déja précuit ou s'il est frais... car j'aimerais expérimenter cette recette.
Merci.

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Chef...Jacques
2006-08-17 00:00
Bonjour_vie
Le poulet doit être frais( non cuit) La viande hachée de volaille, après être hachée deviens compact c'est pour la raison qu'il faut la défaire délicatement pour incorporer les autres ingrédients et le tout cuit ensemble
Bonne appétite
Bye-Bye Fer_vie
Chef...Jacques

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