Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes de veau rosées de Jehane Benoit

A+ a-
¼ tasse de bacon ou de lard salé, coupé en petits dés
2 tasses de veau cru ou cuit haché
½ c. à thé de sel
1 c. à soupe de persil ou ¼ c. à thé de thym
1 oeuf, légèrement battu
2 c. à soupe de lait
Farine pour rouler les boulettes
1 oignon, tranché
¼ tasse de céleri, coupé en dés
3 c. à soupe de farine
1-½ tasse de tomates
1 c. à soupe de sucre

1. Couper le bacon ou le lard salé en petits dés et faire frire. Retirer les lardons et réserver le gras.

2. Hacher le veau, ajouter le sel, le persil ou le thym, l'oeuf battu, le lait et les lardons. Bien mélanger et former 12 petites boulettes. Rouler dans la farine et faire frire dans le gras de porc. Ajouter l'oignon, le céleri et la farine. Bien mélanger et ajouter les tomates et le sucre.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67984, publiée le 2022-04-20 à 08:35, 167 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes