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Boulettes de veau sauce pirate de La Blètte

A+ a-
1 Lb Veau de grain haché
2 oz Fromage cheddar jaune râpé
1 c. a soupe de persil frais
2 c. a thé de coriande
1/2 c. a thé origan
Sel et poivre
1/4 c. a thé de basilic

SAUCE PIRATE

1 c. a soupe d'huile
1 oignon
1 patate douce en cube
1 carotte en demi-rondelle
1 piment rouge en dés
1 piment vert en dés
1 courgette en julienne
4 oz de champignons
1/2 c. a thé d'origan séché
1/2 c. a thé de basilic séché
1/2 c. a thé de sel
3/4 tasse de bouillon de veau ou de volaille
3/4 tasse de sauce tomate
1/4 tasse de salsa douce

Préchauffer le four a 260 C ou 500 F

-Dans un bol mélanger tous les ingrédients pour les boulettes
-Façonner environ 16 boulettes d'eniron 30 g. chacune.
-Placer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four
pendant 12 min.
-Pendant ce temps, dans un chaudron, faire suer les oignons dans l'huile et les autres légumes.
-Ajouter les assaisonnements et faire suer 3 a 4 minu. supplémentaires.
-Ajouter le bouillon et la sauce tomate. Porter a ébullition.
-Ajouter les boulettes et laisser mijoter a couvert 30 a45 min.
-Ajouter la salsa et servir.


Source: La Blètte
Recette 36835, publiée le 2008-11-06 à 15:34, 464 vues

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  • Modification rapide
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1 Commentaire

Photo de profil de Marylis
2008-11-06 15:34
Bravo pour la recette - avec quoi servez-vous ces boulettes vous? Moi j'ai pensé sur pennine ou ... ?

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