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Boulettes de viande norvégiennes au presto

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(Source : Livre de recettes Presto)

1 tasse de lait
½ c. à thé de gingembre
1 tasse de crème
½ c. à thé de macis
2 lb de bifteck de ronde haché
3 c. à table de fécule de maïs
Sel et poivre
3 tasses de bouillon de boeuf

Préparation.
Chauffer le lait puis le refroidir.
Mélanger le lait froid et la crème avec la viande, rien qu'un peu à la fois.
Ajouter sel, poivre, gingembre, macis et fécule de maïs et mélanger bien le tout avec un presse-purée.
Faire chauffer le bouillon dans le cuiseur.
Modeler des boulettes et les jeter à la cuiller dans le bouillon bouillant.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 15 minutes à 15 lb.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
5 à 6 portions.

Mireille


Recette 12012, publiée le 2004-10-26 à 00:00, 722 vues

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