Boulettes épicées à la marc de Crokignole
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Portions : 4
Recette par : Marc recettes.qc.ca
1 lb (454 g) boeuf haché
1 c.à thé (5 ml) muscade, moulue
1 c.à thé (5 ml) cannelle, moulue
1 c.à thé (5 ml) clous de girofle, moulus
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1 c.à thé (5 ml) poivre, moulu
1/4 tasse (65 ml) chapelure
1 c.à soupe (15 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) huile d'olive
3 c.à soupe (45 ml) jus de citron
Dans un grand bol, mélanger ensemble la muscade, la cannelle, les clous de girofle, le sel, le poivre et la chapelure.
Façonner 4 boulettes avec la viande hachée. Plonger les boulettes dans le bol de chapelure et bien enrober.
Chauffer l'huile sur feu moyen dans un poêlon. Faire revenir les boulettes les unes après les autres jusqu'à cuisson désirée. Réserver au chaud.
Dans la sauce qui reste au fond du poêlon, ajouter le jus de citron et le sucre. Déglacer en frottant le fond du poêlon avec la spatule.
Déposer les boulettes dans les assiettes.
Recouvrir de sauce citronnée.
Servir immédiatement avec des légumes cuits à la vapeur.
Source: crokignole
Recette
16842, publiée le
2005-11-29 à 00:00, 57 vues
