Boulettes épicées à la sauce tomate de mandoline de Moua
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
? Boulettes épicées à la sauce tomate de Mandoline ?
Préparation : 30 min.
Cuisson : 50 min,
Portions : 4,
Catégorie : Boeuf
Ingrédients Boulettes:
1 gros oeuf
1/2 lb de boeuf haché maigre
1/2 lb de porc haché maigre
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de persil séché
1/2 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
1/4 c. à thé moutarde sèche
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poudre d'ail
Quelques gouttes de sauce Tabasco (au goût)
Sauce:
1 c. à thé d'huile
2 gousses d'ail hachées finement
1 3/4 tasse de sauce tomate (du commerce ou maison)
1 tasse de vin rouge
1 c. à table de sauce chili
1 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé basilic séché
1/2 c. à thé de thym séché
1 pincée de flocons de piment forts
Sel, poivre au goût
Étapes :
Préchauffer le four à 350°F.
Boulettes: Dans un grand bol, battre l'oeuf à la fourchette. Ajouter dans l'ordre tous les autres ingrédients.
Façonner des boulettes de taille moyenne.
Sur une grille légèrement enduit d'huile en aérosol, placer les boulettes côte à côte et déposer la grille sur une plaque.
Cuire au four 20 minutes en retournant les boulettes à mi-temps.
Sauce: Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, chauffer l'huile et faire revenir l'ail quelques minutes, ajouter tous les autres ingrédients de la sauce et amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, sans couvrir, 15 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les boulettes de viande à la sauce et laisser mijoter à feu doux, mi-couvert, 30 minutes de plus. Remuer de temps en temps.
Servir les boulettes sur du riz basmati, napper de sauce et accompagner de légumes au choix.
Commentaires
On peut remplacer le vin rouge par du bouillon de boeuf.
Source: Mandoline, elle est aussi publiée sur le site de recettes.qc.ca
Préparation : 30 min.
Cuisson : 50 min,
Portions : 4,
Catégorie : Boeuf
Ingrédients Boulettes:
1 gros oeuf
1/2 lb de boeuf haché maigre
1/2 lb de porc haché maigre
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de persil séché
1/2 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
1/4 c. à thé moutarde sèche
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poudre d'ail
Quelques gouttes de sauce Tabasco (au goût)
Sauce:
1 c. à thé d'huile
2 gousses d'ail hachées finement
1 3/4 tasse de sauce tomate (du commerce ou maison)
1 tasse de vin rouge
1 c. à table de sauce chili
1 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé basilic séché
1/2 c. à thé de thym séché
1 pincée de flocons de piment forts
Sel, poivre au goût
Étapes :
Préchauffer le four à 350°F.
Boulettes: Dans un grand bol, battre l'oeuf à la fourchette. Ajouter dans l'ordre tous les autres ingrédients.
Façonner des boulettes de taille moyenne.
Sur une grille légèrement enduit d'huile en aérosol, placer les boulettes côte à côte et déposer la grille sur une plaque.
Cuire au four 20 minutes en retournant les boulettes à mi-temps.
Sauce: Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, chauffer l'huile et faire revenir l'ail quelques minutes, ajouter tous les autres ingrédients de la sauce et amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, sans couvrir, 15 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les boulettes de viande à la sauce et laisser mijoter à feu doux, mi-couvert, 30 minutes de plus. Remuer de temps en temps.
Servir les boulettes sur du riz basmati, napper de sauce et accompagner de légumes au choix.
Commentaires
On peut remplacer le vin rouge par du bouillon de boeuf.
Source: Mandoline, elle est aussi publiée sur le site de recettes.qc.ca
Source: moua
Recette
20210, publiée le
2006-05-08 à 00:00, 1568 vues