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Boulettes et sauces: barbecue et cari de Robert Trottier

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Mardi 4 novembre 2008 | Par Robert Trottier

Une idée d'apéro avec les boulettes de dinde.

Ingrédients :

Sauce au cari

• ½ tasse de mayonnaise
• ½ c. à thé de poudre de cari diluée dans 2 c. à thé d'eau froide
• 1 petite gousse d'ail haché
• 1 c. à tab de coriandre hachée

Sauce BBQ

• ½ gousse d'ail hachée
• ½ c. à thé de gingembre haché
• 3 c. à tab de sauce chili
• 2 c. à thé de vinaigre de cidre
• 1/3 tasse de jus de légumes
• 2 c. à tab de cassonade
• 1 c. à thé de sauce soya
• ½ c. à thé de fumé liquide
• Tabasco, au goût

Préparation :

1. Sauce BBQ : porter tous les ingrédients à ébullition. Dans une petite casserole. Filtrer.

2. Sauce au cari : entre-temps, mélanger tous les ingrédients.

http://tva.canoe.ca/emissions/toutsimplementclodine/cuisine/29926.html

Source: Robert trottier
Recette 36958, publiée le 2008-11-11 à 08:11, 92 vues

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