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Boulettes mexicaines de Viviane02

Dossiers: Boulettes de viande 

A+ a-
450 g de boeuf haché
225 g de porc haché
1 tranche de pain épaisse
eau froide
1 oeuf
1/2 c.thé de sauge sec
1/2 c.thé de menthe sec
1/4 c.thé de poivre
1 oignon moyen haché
700g de tomates pelées et hachées
1 gousse d'ail broyée
1/2 c.thé de coriandre en poudre
2 c.soupe d'huile

Mélanger les viandes ensemble.
Faire tremper le pain dans de l'eau puis essorer et émietter le pain sur les viandes.
Ajouter oeuf,sel,sauge,menthe,poivre et mélanger puis façonner des boulettes.
Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les boulettes pour les dorées. Les retirer avec écumoire.
Ajouter dans la casserole l'oignon et faire revenir jusqu'à doré, ajouter les tomates,ail,coriandre.
Couvrir et mijoter 30 minutes.
Ajouter les boulettes et laisser mijoter couvert 30 minutes,rectifier l'assaisonnement si nécessaire,servir.

Source: Viviane02
Recette # 27245, crée le 2008-09-14 12:30:36 , Vu 542 fois
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