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Boulettes suédoises de Viviane02

Dossiers: Boulettes de viande 

A+ a-
1/2 tasse de chapelure
500 g de boeuf haché
250 g de porc haché
2 pommes de terre moyennes,pelées, cuites et écrasées
1 oeuf légèrement battu
1 c.thé de sel
1/2 c.thé de cassonade
1/2 c.thé de poivre
1/4 c.thé de poivre de la jamaïque en poudre
1/4 c.thé de muscade râpée
1/8 c.thé de clou de girofle en poudre
1/8 c.thé de gingembre en poudre
1/2 tasse de chapelure
3/8 tasse de beurre

Sauce:
2 c.soupe de farine
1/4 c.thé de sel
1/8 c.thé de poivre
1 tasse de bouillon de boeuf
1 tasse de crème 35%

Pour les boulettes,réunir dans un bol les 12 premiers ingrédients et façonner des boulettes.
Étaler la deuxième quantité de chapelure sur une assiette et rouler les boulettes pour les enrober.
Fondre le beurre dans une casserole et cuire les boulettes 15 minutes.
Les retirer avec écumoire et mettre en attente.
Dans la même casserole hors feu,ajouter la farine,sel,poivre et mélanger jusqu'à lisse,ajouter graduellement le bouillon et la crème en remuant constamment.
Remettre su feu doux et cuire en remuant constamment jusqu'à chaude et épaisse.
Remettre les boulettes,mélanger et cuire doucement 15 minutes.
Donne 4 portions

Source: Viviane02
Recette # 27206, crée le 2008-09-14 12:28:05 , Vu 478 fois
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