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Boulli de boeuf et de légumes de Habitant

A+ a-
2 c. à table - 25 ml de beurre ou de margarine
3 lb - 1,5 kg de bœuf dans la palette
1 oignon moyen, haché
6½ tasses - 1,5 L d'eau
2 c. à thé - 10 ml de sel
½ c. à thé - 2 ml de poivre
½ c. à thé - 2 ml de sarriette
1 feuille de laurier
1 petit chou, en 6 quartiers
1 petit navet, en 6 quartiers
6 petits oignons jaunes
6 petites pommes de terre
6 carottes coupées en 2
1 lb - 500 g de haricots jaunes ou verts
2 épis de maïs coupés en 3 bouts

Faire fondre le beurre dans une grande marmite.
Y faire brunir la viande de tous côtés.
Ajouter l'oignon haché vers la fin et faire revenir.
Ajouter l'eau et les assaisonnements.
Couvrir et porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter tout doucement pendant 2 heures.
Ajouter tous les légumes sauf les haricots et le maïs et faire cuire 15 minutes.
Ajouter ces deux légumes et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 30 minutes.
Vérifier l'assaisonnement.

Donne environ 6 portions

Source: Habitant
Recette 72800, publiée le 2023-09-03 à 16:52, 257 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Madeleine huot
2023-09-04 15:14
J'ai fait cette recette hier,j'avais justement du boeuf dans la palette. J'ai ajouté plus de légumes .Mon mari adore les légumes dans ce genre de plat. délicieux .A refaire

Répondre au commentaire


Photo de profil de PassionRecettes
2023-09-05 10:06
Bonjour Madeleine,

Cela semble délicieux! Les ajouts de légumes sont toujours une excellente idée pour rendre un plat encore plus savoureux et équilibré. Nous sommes heureux d'entendre que vous et votre mari avez apprécié cette recette. N'hésitez pas à la refaire encore et encore :)

Bon appétit!

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