Bouts de côtes de boeuf à l'autoclave de Presto
Dossiers: Conserves à l'Autoclave - Marmite à pression
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
10 lb de bouts de côtes de boeuf, coupés en portions
3 c. à table d'huile de cuisine
3 oignons, hachés
1 tasse de céleri haché
1 poivron vert, haché
2 tasses de tomates
2 c. à table de sel
1 c. à thé de poivre
2 tasses d'eau
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez les côtes sur tous les côtés.
Ajoutez les autres ingrédients.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 40 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
15 à 18 portions.
Mireille
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
10 lb de bouts de côtes de boeuf, coupés en portions
3 c. à table d'huile de cuisine
3 oignons, hachés
1 tasse de céleri haché
1 poivron vert, haché
2 tasses de tomates
2 c. à table de sel
1 c. à thé de poivre
2 tasses d'eau
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez les côtes sur tous les côtés.
Ajoutez les autres ingrédients.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 40 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
15 à 18 portions.
Mireille
Source: Presto
Recette
15102, publiée le
2005-07-25 à 00:00, 243 vues