Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Braisé de saucisses italiennes et de pommes de terre de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
A+ a-
Difficile de croire que ce plat si appétissant se prépare en un rien de temps!! Parfait pour les soirs de semaine et si délicieux qu'il peut s'exhibé sans complexe sur la table du weekend!! En résumé la simplicité et le bon goût peuvent se faire complices dans une même assiette euh... petits bols lol

Note: Pour la saucisses, j'ai utilisé celle que j'avais dans mon congélo "saucisses italiennes moyennes. Je n'ai pas fait l'étape de la faire bouillir dans l'eau, j'ai tout simplement enlevé la peau et couper la chaire en rondelles et fait cuire. J'ai ensuite égoutter et bien éponger tout le gras et tout ajouter et fait cuire ensemble par la suite. J'ai remplacé le bulbe de fenouil par des branches de céleri. À la toute fin, j'ai épaissi légèrement la sauce avec de la veloutine.

Braisé de saucisses italiennes et de pommes de terre
source: Moduscuisine (cuisine pour diabétiques)
transcrit,préparer et photos:Lexibule35

Ingrédients
1 lb (500g) de saucisses italiennes à la dinde, douces ou pimentées
2 c. à soupe (30ml) d'eau environ
2 c. à thé (10ml) d'huile d'olive (moi pas )
1 gros oignon, taillé en deux sur le sens de la longueur, en tranches
1 gros bulbe de fenouil, paré, évidé et taillé en lanières
2 gousses d'ail hachées fin
1 c. à thé (5ml) d'oragan séché
4 pommes de terre moyennes, pelées et taillées en cubes
1 boîte de 14 oz (398ml) de tomates hachée et leurs jus (moi à épicées à l'italienne)
1/2 tasse (125ml) de bouillon de boeuf à teneur réduit en sodium
1/2 c. à thé (2ml) sel
1/4 c. à thé (1ml) de poivre noir
2 c. à soupe de persil frais haché

Méthode
1) À l'aide d'une fourchette, piquez les saucisses en plusieurs endroits et déposez-les dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'eau et faites-les cuire en les tournant souvent et en ajoutant de l'eau, s'il le faut (pour empêcher les saucisses de coller à la casserole), pendant 10 ou 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que leur centre ne soit plus rose. Laissez-les refroidir quelque peu et taillez-les en tranches.

2) Enlevez le gras de la casserole; ajoutez l'huile, l'oignon, le fenouil, l'ail et l'origan; faites cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient fondu. Ajoutez les pommes de terre, les tomates et leur jus, le bouillon , le sel et le poivre ( moi même les saucisses) ; amenez à ébullition. Réduisez l'intensité du feu, couvrez et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres. Remettez les saucisses dans la casserole, couvrez et faites cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Garnissez de persil.

Un fabuleux mets tout en un qui n'est pas piquer des vers!!

Voir photos;
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/01/brais-de-saucisses-italiennes-et-de.html

Lexibule



Commentaires des usagers:

C'est dans mon livre. Merci à toi Lexibule35
Petite Cretonne

C'est un réel Plaisir ma belle:) Merci à toi également!!
Lexibule35

Pour dîner , j'ai concocté ta recette de braisé. Nous avons beaucoup aimé. J'avais de la saucisse aux fines herbes à base de porc. Moi aussi, j'ai pris du céleri.
Vraiment, excellent et comme tu dis tout en un.
Je la referai, c'est un coup de coeur pour moi cette recette. Merci Lexibule.
Larouche

Hummmmmmmmmmm ça a l'air bon ça...
Petite Cretonne

Allô Larouche:) Comme c'est Gentil à toi de t'être donner la peine de venir commenter ton verdict!! Merci beaucoup et je suis vraiment très contente que vous ayez aimé:) À bientôt!!

Un p'tit coucou à toi Petite Cretonne;)
Lexibule35

j'ai adoré et, pour la couleur, j'ai ajouté des petite carottes et, juste avant de servir, une énorme poignée de bébés épinards. C'est la 2ième fois que je fais ta recette et je l'adore. Merci
ventpassant

Bonjour Ventpassant:) Quelle délicieuse idée tous ces beaux ajouts de légumes!! Je suis franchement contente que tu ais aimé et j'apprécie énormément que tu te sois donner la peine de venir me Partager ton verdict!! Merci beaucoup à toi et au Plaisir:)
Lexibule35
Source: Lexibule
Recette # 37882, crée le 2009-01-05 13:29:15 , Vu 1091 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé