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Brie en croûte de Tomatecerise

Tomatecerise
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Brie en croûte

Ingrédients:
1 roulette de brie de 200g (ou autre fromage à pâte molle à croûte fleurie)
4 feuilles de pâte filo coupées en carrés de 12 pouces
Beurre fondu (environ 3 c. à table)

Préparation:
Badigeonner chacune des feuilles de pâte filo de beurre fondu. Superposer les couches en badigeonner à chaque fois et en "taponnant" pour que ça colle bien.

Mettre le brie au centre et rabattre la pâte en tournant/pliant pour faire une rosette sur le dessus (vous aurez peut-être besoin d'un peu de beurre pour mieux sceller).

Mettre dans une assiette d'aluminium et cuire au four à découvert à 325°F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Transférer dans une assiette de service. Laisser reposer un bon 5-10 minutes avant d'ouvrir (sinon ça va couler comme une piscine qu'on éventre hi hi).

Donne 6 portions d'entrée raisonnable (sinon c'est bon pour 3 gourmands).


Source: tomatecerise
Tomatecerise
Recette 38381, publiée le 2009-01-28 à 17:13, 891 vues

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