Brie fondant au tomates séchées de Kaly
Se prépare en 15 minutes, cuit en 30 min.Réfrégérer de 30 min a 5 hrs.
308 cal. / portion.
⅓ tasse (80 ml) tomates séchées, conservées dans l'huile
2 c.a tab (30ml) échalottes française (ou oignon) hachée finement
2 c.a thé (10 ml) ail hachée finement
1 c. a tab (15ml) basilic frais, hachée finement ou ½ c.a thé basilic séché
¼ tasse (60ml) persil frais haché finement
1 pincée de poivre noir du moulin
1 petite meule de brie avec la croûte (environ 15 oz/420gr)
pain baguette coupé en tranches de ½ po (1cm) d'épaisseur
1. Dans une passoire placée sur un petit bol, égoutter les tomates séchées en réservant 4 cuillerées a thé (20 ml)de l'huile. Hacher suffisamment des tomates séchées pour en obtenir ¼ de tasse (60ml).
2. Dans un poêlon, chauffer 2 cuillerées a thé (10ml)de l'huile réservée a feu moyen. Ajouter l'échalotte française et cuire, en brassant,pendant 4 min. ou jusqu'a ce qu'elle ait ramoli. Ajouter l'ail et cuire, en brassant,pendant 1 min. Ajouter les tomates séchées égouttées et le basilic et cuire pendant 2 min. Retirer le poêlon du feu. Ajouter le persil et le poivre et mélanger.
3. Mettre le fromage sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. A l'aide d'un pinceau a pâtisserie,badigeonner le fromage du reste de l'huile réservée. A l'aide d'une cuillère, étendre la préparation de tomates séchées sur le fromage. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrégérer pendant 30 min.ou jusqu'a 5 heures.
4. Disposer les tranches de pain baguette côte a côte sur une plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé a 350F (180C)pendant environ 10 min. ou jusqu'a ce que le pain soit grillé, (aussi excellent avec pain froid ou légèrement chauffé au micro-ondes) retourné les tranches a mi-cuisson.
5. Retirer la pellicule de plastique du fromage et cuire au centre du four préchauffé de 12 a 15 min ou jusqu'a ce qu'il ait ramolli et que les bords commencent a fondre. (il est important de bien cuire sera meilleur que pas asser) En s'aidant du papier d'alum. soulever le fromage et le mettre dans une assiette de service(au besoin, couper le papier d'alum. Garnir de basilic frais, si désiré. Servir chaud avec les tranches de pain baguette et vous serez la nouvelle vedette de la soirée c'est promis!
bonne appétito!
308 cal. / portion.
⅓ tasse (80 ml) tomates séchées, conservées dans l'huile
2 c.a tab (30ml) échalottes française (ou oignon) hachée finement
2 c.a thé (10 ml) ail hachée finement
1 c. a tab (15ml) basilic frais, hachée finement ou ½ c.a thé basilic séché
¼ tasse (60ml) persil frais haché finement
1 pincée de poivre noir du moulin
1 petite meule de brie avec la croûte (environ 15 oz/420gr)
pain baguette coupé en tranches de ½ po (1cm) d'épaisseur
1. Dans une passoire placée sur un petit bol, égoutter les tomates séchées en réservant 4 cuillerées a thé (20 ml)de l'huile. Hacher suffisamment des tomates séchées pour en obtenir ¼ de tasse (60ml).
2. Dans un poêlon, chauffer 2 cuillerées a thé (10ml)de l'huile réservée a feu moyen. Ajouter l'échalotte française et cuire, en brassant,pendant 4 min. ou jusqu'a ce qu'elle ait ramoli. Ajouter l'ail et cuire, en brassant,pendant 1 min. Ajouter les tomates séchées égouttées et le basilic et cuire pendant 2 min. Retirer le poêlon du feu. Ajouter le persil et le poivre et mélanger.
3. Mettre le fromage sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. A l'aide d'un pinceau a pâtisserie,badigeonner le fromage du reste de l'huile réservée. A l'aide d'une cuillère, étendre la préparation de tomates séchées sur le fromage. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrégérer pendant 30 min.ou jusqu'a 5 heures.
4. Disposer les tranches de pain baguette côte a côte sur une plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé a 350F (180C)pendant environ 10 min. ou jusqu'a ce que le pain soit grillé, (aussi excellent avec pain froid ou légèrement chauffé au micro-ondes) retourné les tranches a mi-cuisson.
5. Retirer la pellicule de plastique du fromage et cuire au centre du four préchauffé de 12 a 15 min ou jusqu'a ce qu'il ait ramolli et que les bords commencent a fondre. (il est important de bien cuire sera meilleur que pas asser) En s'aidant du papier d'alum. soulever le fromage et le mettre dans une assiette de service(au besoin, couper le papier d'alum. Garnir de basilic frais, si désiré. Servir chaud avec les tranches de pain baguette et vous serez la nouvelle vedette de la soirée c'est promis!
bonne appétito!
Source: kaly
Recette
24481, publiée le
2006-12-02 à 00:00, 372 vues
