Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Brioche buchty de Mamina13

Brioche buchty de Mamina13 | Photo de Mamina13
A+ a-
Ingrédients :

500g de farine
20 g de levure de boulanger fraîche
20 cl de crème fraîche épaisse entière
60 g de sucre
2 œufs et complétez avec du lait pour faire 200g
1 cac de sel

Dans la cuve du robot, émiettez la levure fraîche, ajoutez la farine, les oeufs, le lait, la crème, le sucre et le sel.

Pétrissez la pâte à vitesse moyenne pendant 5/10 minutes, couvrez d'un film alimentaire et laissez lever pendant une heure et demie au four à 40° ou faites lever dans votre cuisine, à température normale.

Sur un plan de travail fariné, pesez des portions de 40g et façonnez des boules, les placer ensuite dans un cadre ou un cercle sans trop les serrer, ne chercher pas à les faire toucher entre elles.

Laissez à nouveau pousser la pâte pendant 45mn au four à 40°C, puis sortez la brioche le temps de préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.

J'ai fait dans un cadre sur une plaque perforé et un silpat dessus

Enfournez pour 30mn, il est totalement inutile de dorer la brioche, laissez refroidir avant de la manipuler, et saupoudrez-la de sucre glace

Source: Mamina13
Recette 57653, publiée le 2015-01-01 à 04:46, 445 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes