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Brioche tressée à la main (map) de Titoou77

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Ingrédients

•500 g de farine
•250 g de lait tiède
•1 œuf (+ un jaune pour la dorure)
•70 g de beurre mou
•1 sachet de levure de boulanger
•1 c. à café de sel

Préparation

1Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain, à l'exception du beurre, puis lancez le programme "pâte à levée".
2Lorsque la pâte commence à former une boule, ajoutez le beurre puis continuez le programme.
3Une fois le programme terminé, partagez la pâte en trois morceaux. Formez un boudin avec chacun des trois morceaux puis tressez-les ensemble.
4Disposez la tresse dans un moule à cake préalablement beurré puis laissez reposer 40 min.
5Préchauffer le four à 180°C (th.6), puis dorez le dessus de la brioche avec un jaune d'œuf.
6Enfournez environ 25 min.
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pour Brioche tressée à la machine à painCouvrez la pâte d'un torchon pour que celle ci lève un peu plus vite.

Source: Titoou77
Recette 54595, publiée le 2013-05-24 à 13:49, 30 vues

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