Brioche tressée à la main (map) de Titoou77
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Ingrédients
•500 g de farine
•250 g de lait tiède
•1 œuf (+ un jaune pour la dorure)
•70 g de beurre mou
•1 sachet de levure de boulanger
•1 c. à café de sel
Préparation
1Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain, à l'exception du beurre, puis lancez le programme "pâte à levée".
2Lorsque la pâte commence à former une boule, ajoutez le beurre puis continuez le programme.
3Une fois le programme terminé, partagez la pâte en trois morceaux. Formez un boudin avec chacun des trois morceaux puis tressez-les ensemble.
4Disposez la tresse dans un moule à cake préalablement beurré puis laissez reposer 40 min.
5Préchauffer le four à 180°C (th.6), puis dorez le dessus de la brioche avec un jaune d'œuf.
6Enfournez environ 25 min.
Signaler une erreur sur la recette >> Astuces
pour Brioche tressée à la machine à painCouvrez la pâte d'un torchon pour que celle ci lève un peu plus vite.
•500 g de farine
•250 g de lait tiède
•1 œuf (+ un jaune pour la dorure)
•70 g de beurre mou
•1 sachet de levure de boulanger
•1 c. à café de sel
Préparation
1Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain, à l'exception du beurre, puis lancez le programme "pâte à levée".
2Lorsque la pâte commence à former une boule, ajoutez le beurre puis continuez le programme.
3Une fois le programme terminé, partagez la pâte en trois morceaux. Formez un boudin avec chacun des trois morceaux puis tressez-les ensemble.
4Disposez la tresse dans un moule à cake préalablement beurré puis laissez reposer 40 min.
5Préchauffer le four à 180°C (th.6), puis dorez le dessus de la brioche avec un jaune d'œuf.
6Enfournez environ 25 min.
Signaler une erreur sur la recette >> Astuces
pour Brioche tressée à la machine à painCouvrez la pâte d'un torchon pour que celle ci lève un peu plus vite.
Source: Titoou77
Recette
54595, publiée le
2013-05-24 à 13:49, 30 vues