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Brioches à la cannelle du temps des fêtes. de Licorne2

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PÂTE:
[1 tasse, 250 mL] de lait à température ambiante
[1 ] oeuf battu
[1/4 tasse, 50 mL] de beurre Lactantia, ramolli
[3 1/2 tasse, 875 mL] de farine tout usage five roses
[1/4 tasse, 50 mL] de sucre granulé
[3/4 c. à thé, 3 mL] de sel
[1 3/4 c. à thé, ou8 mL] de levure Four à pain FLEISCHMANN'S

GARNITURE:
[3/4 tasse, 175 mL] de cassonade tassée
[1 1/2 c. à thé, 7 mL] de cannelle
[1/4 tasse, 50 mL] de beurre Lactantia, ramolli
[1 tasse, 250 mL] de pacanes hachées ou de fruits confits

Glaçage
1 tasse de sucre à glacer
1 cuillère à thé de beurre
1 pincée de sel
1/2 cuillère à thé de vanille
2 à 3 cuillère à table de lait
Quand les brioches sont prêtes, mélanger les ingrédients et mettre au micro-ondes 15 à 20 secondes et verser sur les brioches encore chaudes.

Préparation
PÂTE:
DÉPOSER les ingrédients dans le robot boulanger dans l'ordre indiqué par le
fabricant. Choisir le cycle dough,faire le cycle au complet.
Retirer la pâte du moule.
Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

GARNITURE:
MÉLANGER la cassonade, la cannelle et le beurre. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en rectangle de 15 x 10 po (37 x 25 cm).
Étendre uniformément le mélange de cassonade sur la pâte. Parsemer de pacanes ou de fruits confits, moi c'est les fruits confits.
Rouler serré en commençant par le bord le plus long. Couper le rouleau en 12 tranches.
Placer dans un Plat-à-Four en pyrex graissé de 9x 12 po (23 x 30 cm)ou plus grand, recouvrir avec un linge propre. Laisser doubler de volume. Moi je les mets dans mon four avec la lumière allumé (de 45 à 60 minutes).

CUIRE au four à 375°F (190°C), de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser refroidir 5 minutes dans le Plat-à-Four, ajouter le glaçage laisser refroidir un peu puis démouler. Déguster ou laisser refroidir complètement dans le Plat-à-Four.

Vous pouvez les faire d'avance pour une autre journée, elles sont aussi bonnes un coup décongelées.

Les meilleures brioches! que j'ai jamais manger... vous m'en donnerez des nouvelles! Licorne2


Source: Licorne2
Recette # 29118, crée le 2007-09-25 00:00:00 , Vu 569 fois
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