Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Brioches canadiennes de Papou

A+ a-
500gr farine forte
10gr sel fin
80gr sucre
15gr levure fraiche
20gr lait en poudre
1 oeuf
50gr beurre mou
260gr greau(tiède) donc chauffé
1.25ml essence de vanille
pétrir (pour avoir une pâte lisse) repos 3/4heure(couvert)
Abaisser 40cm de hautX30cm de large
étaler de la casonnade parsemer de raisins secs

Rouler(comme une bûche) et couper en 8 portions
disposer sur une plaque à cuisson avec feuille de cuisson (parchemin)
laisser lever, doit doublé de volumecuire à 190celcius=375F

souce Denis Rigot enseignant Boulanger (école Jacque-Rousseau LONG)

Transmis par papou


Source: papou
Recette 22621, publiée le 2006-09-05 à 00:00, 177 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

3 Commentaires

Photo de profil de Cabrice
2006-09-05 00:00
Bonjour Papou
Tu pourrais me dire qu'est-ce que de la farine forte?

Répondre au commentaire


boulis
2006-09-05 00:00
Bonjour
J'aimerais aussi savoir ce que c'est la farine forte avant d'essayer la recette puis-je metre la farine blanche ordinaire
Katty

Répondre au commentaire


Photo de profil de Papou
2006-09-05 00:00
OUI Katty tu peux mettre de la farine vlanchela farine forte ca se trouve aussi ds dans les grande suface et au rayon des BIO

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes