Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Brioches glacées au caramel de Estherb

Brioches glacées au caramel de Estherb | Photo de Estherb
A+ a-
Portions: 12

Ingrédients

Pâte à Brioche

1 tasse (250 ml) de lait tiède
3 c. à soupe de beurre non salé
¼ tasse (50 gr) de sucre
1 gros œuf battu
1½ c. à thé (cc) de sel
3½ tasses (500 gr) de farine tout-usage
1 enveloppe de levure instantanée de 8 gr (2 ¼ c. à thé)

Garniture

¼ tasse (60 gr) de beurre ramolli
½ tasse (90 gr) de cassonade

Glaçage au caramel

1/4 tasse (60 gr) de beurre
½ tasse (90 gr) de cassonade
1 c. à soupe de lait + 1 c. à soupe de crème
½ tasse (50 gr) de sucre à glacer



Dans la cuve de la machine à pain, déposer les ingrédients de la pâte à brioche selon l'ordre donné. Utiliser le cycle de la pâte.
Une fois terminé, rouler la pâte 16 x 12 pouces (40 x 30 cm). Étendre le beurre ramolli et ensuite saupoudrer de cassonade. Faire un rouleau assez serré et couper en 12 portions.
Déposer dans un plat carré de 9 pouces (23 cm) beurré.
Faire lever au four avec lumière allumée et un bol d'eau chaude environ 60 minutes ou double du volume.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 20-22 minutes. Laisser refroidir et glacer avec le glaçage au caramel.

Glaçage au caramel
Faire mijoter le beurre et la cassonade pendant environ 2 minutes en brassant constamment, à feu moyen. Ajouter le lait et la crème, en remuant, jusqu'à frémissement. Laisser refroidir.
Ajouter le sucre à glacer et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Couvrir les brioches de glaçage au caramel.

Source: Tomates cerises et basilic (déclinaison)

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2024/10/brioches-glacees-au-caramel.html

Source: Estherb
Recette 78668, publiée le 2024-10-08 à 15:02, 460 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes