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Briouates de gambas à la chermoula de Carole190366

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Pour 20 briouates
Préparation : 30 mn
Cuisson : 12 mn

Ingrédients :

- 20 gambas mi-cuites et décortiquées
- 1 paquet de 10 feuilles de bricks

Ingrédients de la chermoula :

- 3 cuillères à soupe de coriandre haché
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
- 2 gousses d'ail hachés
- 1 cuillére à soupe de paprika
- 1 cuillére à soupe de cumin
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Dans un récipient, mélangez tout les ingrédients de la chermoula. Ajoutez les gambas mi-cuites et décortiquées.
Laissez mariner pendant 1 heure.

Façonnez les briouates. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez 1 gambas avec de la chermoula à l'une des extrémités, puis replier pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce. Coller l'extrémité à l'oeuf et faites frire dans de l'huile bien chaude.

Source : http://paprikas.canalblog.com/archives/entrees/p0-0.html

Source: CAROLE190366
Recette 27390, publiée le 2007-05-22 à 00:00, 79 vues

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