Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Briouats de poulet au safran de Carole190366

A+ a-
Ingrédients pour 6 personnes :
350 g de blanc de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail écrasée
3 cuillères à café de confit de safran ou une dose de safran
4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de cumin
2 cuillères à café de curcuma
2 cuillères à café d'épices à tajine (mélange composé de piments doux, sel, ail, oignon, poivre noir, gingembre, persil et laurier)
8 feuilles de bricks
Huile d'olive

Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer d'ail et l'oignon haché. Les réserver ensuite dans une assiette.

Ajouter dans la sauteuse le reste d'huile d'olive et y faire revenir les lamelles de poulet. Quand elles commencent a dorer, ajouter le confit de safran, la coriandre, et l'ail et l'oignon réservés.

Saler, poivrer, ajouter les épices (cumin, curcuma, épices à tajine) et deux cuillères à soupe d'eau et faire cuire à découvert 10 minutes à feu moyen.

Laisser refroidir, puis hacher la préparation au couteau.

Couper les feuilles de bricks en bandes de 5 cm de large. Déposer à l'extrémité d'une bande une cuillère de farce et rouler en forme de triangles. Réserver les briouats au fur et à mesure sur un plateau.

Les huiler à l'aide d'un pinceau avec de l'huile d'olive, les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou utilisez un silpat), et enfourner à 220° pendant 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Servir bien chaud avec des quartiers de citrons.

Source : http://papillesetpupilles.blogspot.com/2008/12/briouats-de-poulet-au-safran.html

Source: Carole190366
Recette 37540, publiée le 2008-12-11 à 14:52, 144 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes