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Brochette de porc à la bière de Souris

Par Souris Aucune photo
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450 g (1 lb) porc frais en cubes( 675g /1 1/2 lb = 5 cubes/brochette)

Marinade :
60 ml (1/4 t) huile d'olive extra vierge
250 ml (1t) bière
15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché( 1 c. à thé séché)
2 gousses d'ail, hachées( 1c.à thé)
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable ou miel liquide( moi du miel)
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
1 oignon, émincé
30 ml (2 c. à soupe) poivre vert en grains, écrasés( poivre noir moulu au goût)

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Réserver une partie de la marinade. (Je l'ai tout pris pour mariner la viande)

Déposer les cubes de porc et les légumes dans le reste de la marinade et bien les enrober.

Couvrir et mariner environ 30 minutes au réfrigérateur. Je l'ai laissé 1 heure à mariner)

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Retirer les cubes de porc et les légumes de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes en alternant les ingrédients.

Griller les brochettes de porc 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.

Amener à ébullition la marinade réservée et mijoter pendant 2 à 3 minutes.

Napper les brochettes.

Accompagnement : Un riz parfumé aux fines herbes

Source: Les recettes du jour


Commentaires des usagers:

Tu parles de retirer les légumes de la marinade mais lesquels mets-tu
chips

La recette ne le spécifiait pas mais moi j'ai mis des poivrons et oignons avec le porc dans la marinade.
souris

Merci pour ta réponse.
chips
Source: souris
Recette # 48285, crée le 2011-05-27 08:11:38 , Vu 859 fois
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