Brochette de tofu mariné de Juliann
INGREDIENTS
1 kg (2 lb) de tofu ferme, en cubes égaux de 50 g
80 ml (1/3 tasse) de tamari
80 ml (1/3 tasse) d'huile de canola
5 ml (1 c. à thé) de poivre
Le zeste et le jus de 1/2 lime
80 ml (1/3 tasse) d'huile d'arachide
60 ml (1/4 tasse) d'huile de sésame
80 ml (1/3 tasse) de pâte de piment
2 gousses d'ail
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
2 poivrons, en cubes
2 oignons, en cubes
Sel et poivre, au goût
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 4
Marinage 2 h
Valeurs nutritives (pour 1 portion)
Teneur % V.Q.* Teneur % V.Q.*
Calories 580 Potassium 640 mg 18 %
Lipides 45 g 69 %Glucides 22 g 7 %
Polyinsaturés 11 g Fibres 4 g 16 %
Oméga 6 10 g Sucres 16 g
Oméga 3 0 g Protéines 22 g
Monoinsaturés 10 g Vitamine A 305 er 30 %
Cholestérol 0 mg 0 % Vitamine C 164 mg 270 %
Sodium 610 mg 26 calcium 532 mg 50 %
Fer 5 mg 35 % Phosphore 337 mg 30 %
1 kg (2 lb) de tofu ferme, en cubes égaux de 50 g
80 ml (1/3 tasse) de tamari
80 ml (1/3 tasse) d'huile de canola
5 ml (1 c. à thé) de poivre
Le zeste et le jus de 1/2 lime
80 ml (1/3 tasse) d'huile d'arachide
60 ml (1/4 tasse) d'huile de sésame
80 ml (1/3 tasse) de pâte de piment
2 gousses d'ail
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
2 poivrons, en cubes
2 oignons, en cubes
Sel et poivre, au goût
Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 4
Marinage 2 h
Valeurs nutritives (pour 1 portion)
Teneur % V.Q.* Teneur % V.Q.*
Calories 580 Potassium 640 mg 18 %
Lipides 45 g 69 %Glucides 22 g 7 %
Polyinsaturés 11 g Fibres 4 g 16 %
Oméga 6 10 g Sucres 16 g
Oméga 3 0 g Protéines 22 g
Monoinsaturés 10 g Vitamine A 305 er 30 %
Cholestérol 0 mg 0 % Vitamine C 164 mg 270 %
Sodium 610 mg 26 calcium 532 mg 50 %
Fer 5 mg 35 % Phosphore 337 mg 30 %
Source: juliann
Recette
49187, publiée le
2011-07-04 à 09:38, 413 vues