Brochettes d'aiglefin simplissime de Nell
Brochettes d'aiglefin simplissime
J'ai écrit quand j'ai partagé ce mélange d'épices que j'y reviendrais, ça y est et on ne peut pas l'utilisé de façon plus simple. Ici je l'ai simplement collé sur deux faces de mes brochettes une fois montées.
Servi avec un riz aux champignons frais et du brocoli vapeur, un repas santé ou le seul gras vient de la cuisson des champignons.
Ingrédients:
De beaux cubes de morue pour deux
Poivrons ou légumes au choix
Sel
2 ou 3 c. à soupe du mélange d'épices
Quartier de citron au service.
Mélange d'épice:
1 c. à soupe de persil séché
2 c. à soupe de poudre d'oignon
1½ c. à soupe de poudre d'ail
1½ c. à soupe de gingembre moulu
1½ c. à thé de paprika fumé
1½ c. à thé de paprika
1 c. à thé de piri-piri
½ c. à thé cumin
½ c. à thé de cardamome
½ c. à thé de poivre
½ c. à soupe de basilic
¼ c. à thé de poudre de chili
Procédure:
Mélanger les ingrédients du mélange d'épices et réserver. Ce qui restera se conservera dans un pot hermétique gardé à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Monter vos brochettes avec le ou les légumes choisis et les saler sur deux faces.
Mettre des épices sur une des faces et déposer cette face vers le fond de votre plat à cuisson.
(Le mien fait que les brochettes sont en suspension, le poisson cuit moins vite ce qui avantage mon goût pour les poissons peu cuits).
Mettre une généreuse couche d'épices en surface des cubes de poisson.
Cuire dans un four préchauffé à 350°F le temps d'atteindre la cuisson désiré. Ici dans un petit four de comptoir 12 minutes ont suffit pour ma brochette, 6 minutes de plus pour les autres. Vous les cuirez à votre goût.
Régalez-vous.
J'ai écrit quand j'ai partagé ce mélange d'épices que j'y reviendrais, ça y est et on ne peut pas l'utilisé de façon plus simple. Ici je l'ai simplement collé sur deux faces de mes brochettes une fois montées.
Servi avec un riz aux champignons frais et du brocoli vapeur, un repas santé ou le seul gras vient de la cuisson des champignons.
Ingrédients:
De beaux cubes de morue pour deux
Poivrons ou légumes au choix
Sel
2 ou 3 c. à soupe du mélange d'épices
Quartier de citron au service.
Mélange d'épice:
1 c. à soupe de persil séché
2 c. à soupe de poudre d'oignon
1½ c. à soupe de poudre d'ail
1½ c. à soupe de gingembre moulu
1½ c. à thé de paprika fumé
1½ c. à thé de paprika
1 c. à thé de piri-piri
½ c. à thé cumin
½ c. à thé de cardamome
½ c. à thé de poivre
½ c. à soupe de basilic
¼ c. à thé de poudre de chili
Procédure:
Mélanger les ingrédients du mélange d'épices et réserver. Ce qui restera se conservera dans un pot hermétique gardé à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Monter vos brochettes avec le ou les légumes choisis et les saler sur deux faces.
Mettre des épices sur une des faces et déposer cette face vers le fond de votre plat à cuisson.
(Le mien fait que les brochettes sont en suspension, le poisson cuit moins vite ce qui avantage mon goût pour les poissons peu cuits).
Mettre une généreuse couche d'épices en surface des cubes de poisson.
Cuire dans un four préchauffé à 350°F le temps d'atteindre la cuisson désiré. Ici dans un petit four de comptoir 12 minutes ont suffit pour ma brochette, 6 minutes de plus pour les autres. Vous les cuirez à votre goût.
Régalez-vous.
Source: Nell
Recette
71908, publiée le
2023-04-04 à 07:17, 192 vues
