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Brochettes de boeuf de Moua

Par Moua Aucune photo
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Brochettes de boeuf

Ingrédients:

1/2 tasse de vin rouge sec,
1/2 tasse d'huile
1/2 c. à thé de glutamate de monosodium
1/2 c. à thé de romarin,
1/2 c. à thé de marjolaine,
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de vinaigre,
2c.à thé de ketchup,
1/2 c.à thé de sauce Worcestershire

Ingrédients:
1 piment vert coupé en morceaux
1 piment rouge coupé en morceaux
4 oignons coupés en quartiers
2 branches de céleri coupées en morceaux
300 grammes de champignons
1 paquet de tomates cerises
1 livre de boeuf bourguignon en cubes (compter 1/2 livre par personne)

Préparation:
Je la fais souvent double et le lendemain, je fais sauter le reste dans une poêle.
Si vous utilisez des brochettes en bois n'oubliez pas de les faire tremper dans de l'eau froide sinon elles vont brûler.
Préparer la marinade dans un grand plat et y ajouter tous les légumes, sauf les tomates cerises.
Ajouter la viande et bien mélanger.
Laisser mariner pendant 4 heures minimum; on peut faire mariner pendant 12 heures.
Préparer les brochettes en alternant viande et légumes ainsi que les tomates cerises.
Cuire au four au grill ou au barbecue pendant quelques minutes en les tournant ou jusqu'à ce que la cuisson soit au goût de chacun.
Durant ce temps, dans un petit plat, faire chauffer un peu de la marinade et la passer au tamis fin.
Servir les brochettes sur un lit de riz cuit et verser la sauce sur le riz.

Source: moua
Recette # 18019, crée le 2006-02-13 00:00:00 , Vu 383 fois
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