Brochettes de boeuf à la citronnelle de Carole190366
Ingrédients
400 g. de rumsteak ou d'entrecôte,
4 tiges de citronnelle, basilic thaï (facultatif),
coriandre fraîche (facultatif, vous pouvez utiliser du persil plat),
le jus d'un citron vert,
3 cuillères à soupe de nuoc mam,
2 cuillères à soupe de sauce soja,
une petite poignée d'arachides crues.
- Tailler la viande en lamelles, et mettre à mariner pendant une heure avec le jus de citron la nuoc mam et la sauce soja.
- Tailler dans la longueur les tiges de citronnelle en petites brochettes.
- Planter la viande sur ces brochettes.
- Faire griller les arachides concassées à sec dans une poêle.
- Hacher les herbes grossièrement.
- Égoutter et éponger la viande avant de la faire griller sur feu très vif.
Ca marche au barbecue. Servir très chaud avec les arachides et les herbes.
400 g. de rumsteak ou d'entrecôte,
4 tiges de citronnelle, basilic thaï (facultatif),
coriandre fraîche (facultatif, vous pouvez utiliser du persil plat),
le jus d'un citron vert,
3 cuillères à soupe de nuoc mam,
2 cuillères à soupe de sauce soja,
une petite poignée d'arachides crues.
- Tailler la viande en lamelles, et mettre à mariner pendant une heure avec le jus de citron la nuoc mam et la sauce soja.
- Tailler dans la longueur les tiges de citronnelle en petites brochettes.
- Planter la viande sur ces brochettes.
- Faire griller les arachides concassées à sec dans une poêle.
- Hacher les herbes grossièrement.
- Égoutter et éponger la viande avant de la faire griller sur feu très vif.
Ca marche au barbecue. Servir très chaud avec les arachides et les herbes.
Source: carole190366
Recette
18337, publiée le
2006-02-24 à 00:00, 58 vues