Brochettes de boeuf à la polynésienne de Qu'est-Ce Qu'on Mange
À la belle saison, fuyez la cuisine et préparez cette recette au barbecue.
4 portions
Marinade
398 ml (14 oz) morceaux d'ananas, en conserve
60 ml (¼ tasse) cassonade
60 ml (¼ tasse) vinaigre
15 ml (1 c. à s.) sauce soja
450 g (1 lb) bœuf, en cubes
16 champignons
1 poivron vert, en seize
16 tomates miniatures
30 ml (2 c. à s.) fécule de maïs
30 ml (2 c. à s.) eau froide
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Mélangez tous les ingrédients de la marinade; versez sur le bœuf en cubes ; laissez mariner 6 à 8 heures au réfrigérateur.
■ Retirez le bœuf en cubes et les morceaux d'ananas ; réservez la marinade.
■ Enfilez la viande sur les brochettes en alternant avec les champignons, les morceaux d'ananas et le poivron vert ; enfilez une tomate miniature à chaque extrémité.
■ Faites cuire vos brochettes au four.
■ Délayez la fécule de maïs dans l'eau ; faites chauffer la marinade ; incorporez la fécule de maïs délayée ; laissez épaissir quelques minutes.
4 portions
Marinade
398 ml (14 oz) morceaux d'ananas, en conserve
60 ml (¼ tasse) cassonade
60 ml (¼ tasse) vinaigre
15 ml (1 c. à s.) sauce soja
450 g (1 lb) bœuf, en cubes
16 champignons
1 poivron vert, en seize
16 tomates miniatures
30 ml (2 c. à s.) fécule de maïs
30 ml (2 c. à s.) eau froide
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Mélangez tous les ingrédients de la marinade; versez sur le bœuf en cubes ; laissez mariner 6 à 8 heures au réfrigérateur.
■ Retirez le bœuf en cubes et les morceaux d'ananas ; réservez la marinade.
■ Enfilez la viande sur les brochettes en alternant avec les champignons, les morceaux d'ananas et le poivron vert ; enfilez une tomate miniature à chaque extrémité.
■ Faites cuire vos brochettes au four.
■ Délayez la fécule de maïs dans l'eau ; faites chauffer la marinade ; incorporez la fécule de maïs délayée ; laissez épaissir quelques minutes.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77247, publiée le
2022-09-22 à 22:25, 32 vues
