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Brochettes de crevettes d'inspiration thaï de Nell

Brochettes de crevettes d'inspiration thaï de Nell | Photo de Nell
A+ a-


16 a 20 belles crevettes grisses non cuites


Marinade:

1 jus et ½ zeste de citron vert
1 petit piment oiseau, ou ¼ de c. a thé de sambal olek
1 c. a soupe de gingembre frais râpé
1 gousses d'ail écrasée et hachée
1 c. a soupe de citronnelle haché fin
2 c. a thé de miel, ou du sucre
4 a 5 c. a soupe d'huile douce *
1 c. a thé de sauce de poisson
½ c. a soupe de graines de coriandre moulue, facultatif

Herbes fraiches au service, coriandre ou basilic thaï. A défaut persil plat.


Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur les crevettes décortiquées, bien mélanger, mariner 3 heures.
En utilisant une assiette on s'assure que chaque crevette profite de la marinade. On leurs fait faire un demi tour a mi-temps.

Enfiler sur des brochettes et cuire au BBQ ou au Grill (broil), grille au centre du four pour 4 minutes.

Au BBQ, rester proche et tourner vos brochettes a la minute, pour 4 a 5 minutes.
Au four, vous pouvez tourner une fois, je ne le fais pas toujours.


* Je prends celle d'arachides, mais canola ou maïs convient très bien.


Source: Nell
Recette 55667, publiée le 2014-01-24 à 14:55, 1116 vues

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5 Commentaires

Photo de profil de Puce313
2014-01-25 08:36
Quelle belle façon d'apprêter les crevettes, moi qui est fan de la cuisine Thaïe me promet d'essayer très bientôt. Merci du partage.

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Photo de profil de Amie-amie
2014-01-27 09:10
Celà me semble délicieux,la recette est pour combien de personnes ?Merci

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Photo de profil de Nell
2014-01-28 16:14
Super Puce, j'attends de tes nouvelles.

C'est une recette pour deux, Amie-Amie.

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Photo de profil de Puce313
2014-01-30 10:28
Coucou Nell, j'ai essayé cette recette et les goûteurs et moi avons bien aimé. J'ai même utilisé cette marinade pour faire des ailes de poulet façon Thaïe, très réussie (j'ai augmenté la quantité de la marinade). Donc, une recette, deux versions différentes. À refaire. Merci.

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Photo de profil de Nell
2014-02-04 12:26
Super content Puce, une bonne idée pour les ailes, a essayer.

Au plaisir.

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